Supergoda bananmuffins med choklad - utan socker!

Jag älskar att fika och varken vill eller kan vara utan den guldkanten på min vardag!

Men: Eftersom jag vill dra ner på både socker och mättat fett brukar det vara en svår ekvation att få ihop. Tills nu! Inget smaklöst, sorgset och torrt som växer i munnen; Nej, de här muffinsen kan jag verkligen njuta av.

Med rapsolja, nötter och choklad av hög kvalitet, helt utan socker eller andra sötningsmedel. Så mycket nyttigare - så värda att testa!

Finas prima bananmuffins

8-10 st

4 dl dinkelsikt
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 tsk kanel
50 g choklad, 70% kakaohalt
1 ägg
4 msk rapsolja
2 msk vatten
3 väl mogna bananer, gärna lite bruna
valnötter eller mandel

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna väl. Dela chokladen i små bitar och blanda i. Tillsätt ägg, mosade bananer, olja och vatten. Blanda ihop. Häll i muffinsformar och garnera med grovhackade valnötter eller mandlar på toppen. Sikta över lite extra kanel, om du vill. Grädda i cirka 15 minuter.

Vårfika på altanen med muffins utan socker

 

Nya gula utefåtöljer, solen i plytet, kaffe i handen och en filt över axlarna. Det är vår ta mig tusan! 

Tänk att första riktiga vårdagen väcker samma underbara känsla varenda år! Barnen var ute och lekte hela dagen och var helt knallröda om kinderna i kväll när de kom in. Sololja? Host, harkel... Men vem tänker på det i början på mars egentligen?

Jag var mer fokuserad på att testbaka muffins med banan, 70 procentig choklad och helt utan socker. De blev faktiskt supergoda! Jo, jag lovar, på riktigt. Recept kommer i morgon!

Och: Jag taggar det här inlägget som relationsvård också. Fick höra att det definitivt platsade där! ;)