Finas prima liv

Finas prima liv

lördag 31 december 2011

Gott nytt!

Gott nytt år! 2012 kommer att bli det bästa året hittills!

fredag 30 december 2011

Tema: regn

Min man kör tema regn för mig i år: först Hunterstövlar i födelsedagspresent och sedan Ösregns superfina regnrock i julklapp. Allt i rött!

Nu är jag helt rätt klädd för 95 procent av alla västkustvintrar och dessutom rustad om det blir ytterligare en regnig sommar.

Jag ser fram emot alla promenader som jag förhoppningsvis kommer att ta i vår, när vår hund kommer. Nu håller vi tummarna, för om bara några dagar får vi veta om tiken är dräktig.

fredag 23 december 2011

Så får du en skrikfri jul

En jul utan gap står högt upp på önskelistan.

Läs mitt tema om skrik och tröst  i senaste numret av Föräldrar & barn, så får du hjälp på vägen!

onsdag 21 december 2011

2+2

Vilken tur att vi är en sådan normfamilj, så att vi passade precis med innehållet i pyssellådan. Nu är familjen skapad i tomteversion: två stora och två små.

Ingen jul utan mormor Märtas julkarameller

Är det något som är försvinnande gott, så är de de här julgodisarna från min mormors receptskatt. För de försvinner lika snabbt varje år. De har rest med mig och gjort succé lite varstans, både i Sverige och i Italien.

De passar dessutom alla, även de minsta och de äldsta med lösa tänder. Ett bra och godare alternativt till knäck, tycker jag.

De är tyvärr lika barnvänliga att göra som knäck, så håll små fingrar borta från kastrullen.


Mormor Märtas julkarameller
 
5 dl socker
2 msk kakao
5 dl vispgrädde
drygt ½ paket Mariekex
 
Rör ihop socker och kakao i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt grädden. Låt koka upp under omrörning. Fortsätt röra i 10-15 minuter, så att smeten inte bränner fast. Låt sjuda i upp emot 2 timmar. Rör om då och då.
  
Gör kulprovet för att se om godiset har kokat tillräckligt länge: droppa lite av smeten i ett glas fyllt med vatten. Kan du forma en kula av smeten så är det klart. Då drar du kastrullen från spisen och rör ner grovt smulade Mariekex. Fördela smeten på ett bakplåtspapper. Ställ svalt och låt stelna. Skär i lagom stora bitar.

tisdag 20 december 2011

Mina skurna pepparkakor

Ska ni bara baka en sorts kakor till jul, så måste det bli de här skurna pepparkakorna. Knäckiga, krispiga, kryddiga... så goda. Förlåt mormor, förlåt mamma, men det här receptet är... fantastiskt!

Här är de: Mannerströms recept, i egen tappning.

Finas prima skurna pepparkakor

3,25 dl farinsocker
2 dl ljus sirap
350 g smör
1,5 msk kanel
1 msk malda kryddnejlikor
1 msk mald ingefära
1 msk nystött kardemumma
1,1 l vetemjöl
2 tsk bikarbonat
3 dl skållad mandel

Häll farinsocker, sirap, smör och kryddor i en kastrull. Låt sjuda upp under omrörning. Dra kastrullen åt sidan och låt smeten svalna. Hacka mandeln grovt och blanda den med mjöl och bikarbonat. Rör ner mjölblandningen i kastrullen och arbeta ihop till en deg. 

Lägg den att vila på bakplåtspapper i rumstemperatur i en halvtimme. Forma degen till fyra rullar och linda in dem i smörpapper. Låt ligga i kylen över natten. 

Sätt ugnen på 200 grader. Skär de kylskåpskalla degrullarna i tunna skivor med en vass kniv och lägg på smorda plåtar. Grädda i mitten av ugnen i cirka 8 minuter. Låt svalna på plåten och förvara burkar med tättslutande lock.

söndag 18 december 2011

Pepparkakehelg

Jag älskar pepparkakor, framför allt till jul, och därför gjorde jag två olika favoriter i helgen: mjuk pepparkaka och skurna.

Mjuk pepparkaka är jag uppvuxen på och min mormor gjorde den ofta på grädde som hade surnat. Nu för tiden verkar inte grädden surna, hur länge den än har stått glömd bakom filen i kylen, men för att få samma känsla så gjorde jag en variant med gräddfil. Det här receptet innehåller dessutom rårörda lingon, som gör kakan extra saftig.


Mjuk pepparkaka

150 g smör
3 ägg
3 dl farinsocker
2 dl gräddfil
1 dl rårörda lingon
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk kanel
2 tsk malda kryddnejlikor
2 dl mald ingefära

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform. Smölt smöret och låt det stå och svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda gräddfil, smör och rårörda lingon. Rör ner det i äggvispet. 

Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i smeten. Vänd ihop allt lätt. Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35-45 minuter, tills provstickan är torr. Stjälp upp när den svalnat något och låt kallna på galler.  

torsdag 15 december 2011

Vardagslyx – på lite längre sikt?

Två favoritsysslor hemma: mecka och matlagning (här är dagens meny!)
Nyckeln till att få barnen att hjälpa till hemma – utan tjat – är att låta dem göra det som de tycker är roligt redan från tidig ålder. Och att låta dem göra det även om det blir rörigt och allt tar minst dubbelt så lång tid att göra.

När man är stressad över att middagen inte redan står på bordet eller när man varken har tid eller ork att torka mjöl från golvet och sirap från kökshandtag, så känns det inte så lockande att få hjälp.

Då kanske det finns något annat som barnet kan hjälpa till med parallellt, som att duka eller plocka ur besticken från diskmaskinen. Eller så väntar ni helt enkelt till helgen, då det finns mer tid.

För det är mysigt, men även viktigt, att greja hemma tillsammans och se hur barnet växer, blir stolt och känner sig behövd.

Dessutom har du igen det sedan, för när små hjälpredor växer upp och den spontana lusten att hjälpa till hemma har stillats, så kommer de fortsätta att hjälpa till, för att de är vana vid det.

Och det ni – att få hjälp utan att behöva tjata hål i huvudet på barnen – det är vardagslyx!

I min text som jag skrev för Familjeliv.se, så kan du läsa mer om vad barnen kan göra hemma i olika åldrar. Här kommer några exempel från barnpsykologen som jag intervjuade:
 
2-3 år: successivt och med hjälp: ta bort sin tallrik efter maten, lägga leksakerna på plats, hänga upp sina ytterkläder.

4-5 år:
successivt och med hjälp: duka, skära grönsaker med bordskniv.

6-7 år: plocka undan och lägga saker på sina rätta platser, ställa in sin disk i diskmaskinen, lägga i ordning lakanen i sin säng, gå till närbutiken för att handla någon enstaka sak.

8-10 år: lägga sina kläder i smutskorgen, ha ansvar för att städa sitt rum, ta hand om husdjur, bädda sängen, laga en enklare måltid och lära sig hantera vass kökskniv.

11-12 år: plocka ur diskmaskinen, hänga tvätt, dammsuga andra ytor än bara sitt rum, diska, gå ut med hunden, passa mindre syskon.


söndag 11 december 2011

Spa på Sankt Jörgen

Precis hemkommen från spahelg på Sankt Jörgen park resort – relationsvård de luxe!

Förra året tog vi en natt i Göteborg och sedan sprang vi runt på stan, såg knappt röken av varandra och kom hem mer stressade än när vi åkte dit. Den gör vi inte om. Nej, i år trotsar vi julhetsen och väljer spa framför julhandel.

Efter den erfarenheten så blev faktiskt spa det som vi önskade oss mest i julklapp förra året. Så tack mor och far för den – det var guld värt. För:

Igår checkade vi in med ett rasande tempo i kroppen. Efter ett dygn med sparitualer, god mat, träning och lugn så går stegen lite långsammare och tankarna är här – inte i framtiden eller någon annanstans. Tänk vad bara ett dygn kan göra. Nu ska jag hålla kvar i känslan så länge, så länge det bara går...

fredag 9 december 2011

Grahamskatter passar perfekt i advent!

Varför inte göra lussekatter istället för bullar av bröddegen? Sagt och gjort...

Nellans grahamslussekatter

3 dl mjölk
50 g smör
50 g jäst
0,5 dl sirap
0,5 tsk salt
1 tsk malda pomeransskal
300 g (ca 5 dl) grahamsmjöl
210 g (ca 3,5 dl) vetemjöl

Värm mjölken fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig. Klicka i rumsvarmt smör och tillsätt övriga ingredienser, men spara lite av vetemjölet till utbakningen. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Tillsätt ev. mer mjöl, om det behövs. 

Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i 40 minuter. Knåda degen smidig på mjölat bord. Dela degen i 16 delar och forma dem till lussekatter. Lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 225 grader. Låt dem jäsa 30-40 minuter. Tryck ner russin i katterna. 

Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. Låt bullarna svalna något på galler under bakduk. Avnjut ljumna med smör och en god ost eller en nypa  flingsalt.

måndag 5 december 2011

Nu måste jag julfixa!

Äntligen, vinterjacka på. Den 4 december kom alltså första snön, om än i pyttemängder, och lite kyla. Än finns det hopp om en vit jul!

Nu är det inte så långt kvar och jag ser fram emot att lägga på ett kol nu. Förra året vid den här tiden var jag i full gång med lussekatter, tryfflar, pepparkakor... Då matredaktörade jag på Familjeliv.se, så det blev av naturliga skäl en orgie i julfix.

Så här såg det ut då:



Med vårvärme och ett evigt regnande så har man fått kämpa lite mer i år för att få till feelingen, men lussekatterna är i alla fall klara. Jag går mot strömmen och gör dem UTAN kesella i år, men MED ett ägg i degen och extra saffran. Då blir de porösa och jättegoda!

torsdag 1 december 2011

Samtal med tomten

2,5-åringen pratar med tomten om vad han önskar sig i julklapp.

Tomten vet nu att traktorer står högst upp på önskelistan, vad gossen heter och att han har varit snäll hela året. Allt för att minimera risken för besvikelser.

tisdag 29 november 2011

Fina hus

Barnens fina pepparkakshus har flyttat in hos oss. Det luktar gott och juligt i hela huset. Mysigt, men otroligt svårt att ha kontor hemma såhär års...

fredag 25 november 2011

Min stora dag-armbandet

Nu vet jag vad jag ska skriva upp på önskelistan. Köper man det här fina armbandet från Sophie by Sophie så går hundra kronor till stiftelsen Min stora dag, som hjälper svårt sjuka barn att förverkliga sina önskedrömmar.

Mitt hjärta går i tusen bitar bara jag tänker på de här barnen, så att göra dem lyckliga är verkligen något som jag vill stödja.

Vill du inte lägga upp 800 kronor för armbandet, så kan du skänka hundra kronor – eller kanske mer – direkt till stiftelsen. Det går ju också bra!

Kaka med mycket nystött kardemumma – mums!

Kardemummakaka var en av de sju sorters kakor som alltid låg på min fina mormors kakfat.

Eftersom jag var där minst en gång i veckan som liten, så är jag praktiskt taget uppvuxen på den här kakan. Rund, god och glad blev jag och förkärleken för kardemummakaka har följt med hela livet.

Jag tycker att kardemummakaka, pepparkakor och liknande är så goda att de gott kan ätas året runt, men nu i juletider så passar de ju lite extra bra. Varför inte baka den här till adventsfikat i år?

Kardemummakaka

3 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kardemumma, nystött
100 g smör
1 dl vatten eller mjölk, varmt

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och blanda i dem. Tillsätt smält smör och det varma vattnet/mjölken. Häll i en smörad och pärlsockrad 1,5 litersform. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i cirka 30 minuter.

onsdag 23 november 2011

Det har jag ju redan avslöjat!

Idag avslöjar Aftonbladet att Victoria troligtvis kommer att föda redan i februari, istället för i mars som är den uppgift som Hovet har gått ut med.

Men hallå, Aftonbladet, det där är ju ingen nyhet. Det "avslöjade" jag ju redan i somras i den här artikeln på Familjeliv.se!

Tack, Sara!

I kväll lagade dottern och jag broccolisoppa med quesadilla från Saras matkasse. Femåriga dottern gjorde i ordning quesadillan med pesto, mozzarella och skinka helt själv.

Först gick det från att bara vara mozzarella på hennes till att, med stor tvekan, toppas med lite pesto och slutligen, efter ännu mera tvekan, så kom även skinkan på.

Sedan åt 2,5-årige sonen, som vägrar äta grönsaker, sin broccolisoppa. Med stor aptit! Dottern, som "inte gillar" skinka och pesto åt tills det kom ur öronen. Nu "älskar" hon pesto och soppan var "bättre än godis"!

Komplimangerna haglade från båda barn och jag förstår inte riktigt vad som har hänt... Så fantastiskt roligt! Äntligen har alla försök att introducera nya smaker gett resultat.

Och Sara, tack för hjälpen!

tisdag 22 november 2011

Åh, vilka fina klänningar!

I höst har två klänningar väckt mitt absoluta ha-begär och det blir inte bättre för att det snart är jul, nyår och allt det där.

Den här röda Rützou-stassen från Silly Swan vill jag ha på mig då det händer i december.
 

Till vardags skulle jag hemskt gärna dra på mig den här underbara, lite tråksnygga klänningen från Whyred.

En dyr klänning och vardag med småbarn rimmar inte hundra. Men nu är det jul, så visst får man drömma.

Om jag fick tillbringa min december i den klänningen, och dessutom få asschysst midja på köpet, så skulle jag definitivt se gladare ut än tjejen på bilden här bredvid!

fredag 18 november 2011

Helgtipset – godaste kladdkakan med rom

Så här blir det när dottern väljer kakan och jag receptet – en härliga kladdkaka med massor av god choklad och nötter.

Den bakade vi till Fars dag förra söndagen och den gjorde succé:
"Allvarligt talat. Det var nog det godaste jag någonsin ätit. Ever", var fars bedömning. Det måste anses vara ett ganska bra betyg.

Kakan blir bäst om man bakar den dagen före eller låter den stå i åtminstone några timmar före servering. Om du inte kan hålla dig och vill äta den direkt, låt den stå i ugnen några minuter extra på 150 grader, så att den inte blir alltför smetig. 

Kladdkaka med rom
cirka 10 bitar

250 g mörk kvalitetschoklad
250 g osaltat smör
240 g florsocker
15 g vaniljsocker
125 g vetemjöl
4 ägg - gulor och vitor separerade
6 cl rom (eller vatten)
1,5 dl grovhackade valnötter

Sätt ugnen på 200 grader. Smält chokladen över vattenbad tillsammans med smör, siktat florsocker och vaniljsocker. Rör om och ta från värmen när allt har smält. 

Blanda mjöl, äggulor, rom eller vatten och valnötter i en bunke. Tillsätt chokladblandningen och blanda väl. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten.
 
Smörj en stor form med löstagbar kant, cirka 22-24 cm i diameter. Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Ta ut och låt svalna. Dekorera med florsocker och servera med vispad grädde.

Önskekväll

I veckan bestämde vi oss för att det var dags att skriva önskelistor, så vi tog fram pennor, papper till alla och satte på lite julmusik. EN tomte fick barnen ta fram. Lillkillen gick fram med leksakskatalogen till tomten, visade upp och berättade noga för honom vilken sak som han önskade sig. Bedårande gulligt.

Samtidigt passade vi på att prova årgångsglöggen, Blossa 11. Kaffesmaken kom fram lite lagom mycket och tog inte över, så den bli klart godkänd.

Barnen fick "barnglögg" – saft smaksatt med kanel och med russin i. Det gick hem!

torsdag 17 november 2011

Wine tasting dinner

Jag och Joel Peterson.
I går var vi på Wine tasting dinner på Stenungsbaden tillsammans med goda vänner och vinproducenten Joel Peterson – "Godfather of Zinfandel" – som berättade om sitt liv och sina zinfandelviner från Ravenswood winery i Kalifornien.

Joel bjöd på underbara viner som givetvis passade alldeles perfekt till den lika goda maten. Dessutom trevligt sällskap och inspirerande historier och människor – och man kan inte begära så mycket mer.

Menyn och vinerna

Anklevermousse på crostini med aprikoskompott
med
Ravenswood Vintners Blend Zinfandel


Timjanstekt lammrostbiff i tunna skivor med västerbottensost och svampduxell
med
Ravenswood Lodi Zinfandel


Amerikansk oxfilé med pankofriterad krokett smaksatt med svartpeppar, serverad med rödvinsreduktion samt bönor frästa med coppa
med
Ravenswood Barrica Zinfandel 2006
och 
Ravenswood Sonoma county Zinfandel


Chocolate chip cookie med jordgubbar marinerade i vit balsamicokaramell

Vinerna har länkar till Systembolagets sida för respektive vin.


Bästa rummet just nu

Det färdiga sovrummet med tapeterna från Hanna Werning: katträd i kombination med helt svarta tapeter med lite lyster i, från samma kollektion.

Varmt, mysigt och rofyllt – jag älskar mitt nya sovrum.

onsdag 16 november 2011

Pitta-vatten

I dag fick jag tips om att dricka sex-åtta glas per dag av kokt vatten som har fått svalna till rumstemperatur.

Det ska, enligt den ayurvediska läkekonsten, vara bra för att förebygga migränanfall. Tja, det kan ju knappast skada att testa!

tisdag 15 november 2011

Efterlängtad

Lunchpromenad – vardagslyx!
Hej sol, det var längesedan!

måndag 14 november 2011

Fars dag

Far firades till max igår! Dottern hade i god tid och i detalj planerat hur hela dagen skulle se ut: hon hade pysslat ihop fem små paket, komponerat en speciell Fars dagsång, bestämt middagsmenyn och dukade med finporslin och vinglas. I lördags var vi och köpte presenten som hon hade valt och sedan bakade vi pappas (och hennes!) favoritkaka tillsammans.

Hon var i sitt esse hela dagen och när hon får ställa till med kalas, så känner man sig verkligen firad!  Någon gång efter sin tvåårsdag, så blev hon en festfixare och det bara stegras för varje tillfälle som hon får chansen. Vi tackar och tar emot!

Till vänster: Dotterns egenkomponerade pizzasmörgås med tomatsås, köttbullar, mozzarella, oregano och majs.

Fars favorit: linguine med hemgjord pesto och kyckling.

Ett av paketen bestod förresten av en toarulle med glittrigt papper runt, som hon hade gjort på förskolan. Den är till för att användas på jobbet, så att hennes pappa effektivt ska kunna ropa på sina kollegor. Det ska bli spännande att höra fortsättningen...

söndag 13 november 2011

Löparlycka!

Andra joggingturen den här veckan, de första sedan juli. Och det funkar: ingenting känner jag i knäet. Ingenting – och det är så härligt!

Att springa är bland det bästa jag vet, så det har stört mig något enormt att inte kunna. Så nu hoppas jag att de nya skorna snart ska bli mycket, mycket smutsigare.

Jag är dessutom kär i dem för de är de lättaste jag någonsin sprungit i och sitter perfekt runt hälen. Jag känner mig som Pegasus och Ikaros på samma gång!

Och sedan med David Guetta i öronen så kan det inte bli mycket bättre träningsupplevelse!

lördag 12 november 2011

Egokväll

Nu frilla och färg fixad hos Bettan på 7781. Hon är så bra och jag blir alltid lika nöjd!

Därefter shopping- och fikadejt i stan med Emma.

Jacobs meny

Jag detoxade en vecka och tyckte det var hyfsat jobbigt vissa dagar. Men det finns folk som lever på knasiga dieter år efter år. Vad sägs om den här?

Jag är främst nyfiken på hur Jacob får i sig fem-tio äpplen till mellis...

Lördagkväll

Jag sitter i soffan med ett barn på varje sida och bläddrar i sprillans nya Elle mat &vin. Mannen gör någon slags lasagne från Per Morberg med hemmald köttfärs under tiden. Bättre lördagkväll kan jag inte önska mig.

torsdag 10 november 2011

Detaljerna på plats

Jag skriver ut foton till ramarna i nya sovrummet och sedan är minsta lilla detalj klar – tror och hoppas jag.

Jag blir glad varenda gång som jag går in i där nu. Ett riktigt feel good-rum. Från att ha varit precis det motsatta. Härligt!

tisdag 8 november 2011

Labb hemma

Barnen vann en experimentbok med draken Berta på Kemins dag.

Här testar vi densitet på en skruv, sirap, russin, riskaka, matolja, äpple och vatten. Det var längesedan sist, men fortfarande lika kul!

Och på tal om densitet:

"She´s made of wood. And therefore? A witch!"

Förlåt, jag kunde inte låta bli. Monty python-humor räddar mitt humör i alla lägen. Nördigt, va!

onsdag 2 november 2011

Lillördag

Lillördag och hög tid att fundera på lördagens dessert. Till slut dök receptet upp som jag letade febrilt efter för några veckor sedan. I helgen provlagade jag och på lördag blir det den här smarriga moussen till efterrätt hos oss, när vännerna kommer på middag. Jag var tvungen att modifiera receptet bara lite, lite... Här är det!

Chokladmousse med konjak
4 port.

100 g mörk choklad (70 % kakaohalt)
2 dl vispgrädde
2 äggulor
2 msk socker
1-1,5 msk konjak
100 g mascarpone

Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden, men inte för hårt. Vispa äggulorna tillsammans med sockret och tillsätt konjaken. Blanda med vispgrädden.

Vänd  ner chokladsmeten samt mascarponen. Blanda till en slät mousse. Spara lite av den smälta chokladen och blanda ner i efterhand så får man en randig mousse.

Fördela i fyra portionskoppar eller glas. Låt stelna i kylen i minst en timme, gärna längre eftersom moussen bara blir godare!

En sann Saab-entusiast

Dottern kämpar för Saabs överlevnad.

Snart vinter

Meckar-Micke hjälper sin morfar att byta till vinterdäck. Yrkesvalet är klart.

tisdag 1 november 2011

Överraskning i trädgården

Nu är alla limringar uppsatta, så nu har kampen mot larverna som älskar våra plommon börjat!

Samtidigt hittade jag den här och en till i landet, som jag skulle gräva upp. Jag hade gett upp hoppet om kålen, men se där! I morgon blir det blomkålspuré, tror jag.

fredag 28 oktober 2011

Baktips till helgen

Muffins kan ju aldrig vara fel! De här är riktiga favoriter eftersom banan i smeten gör dem supersaftiga. Så om man, mot alla odds, skulle vilja spara och frysa in några, så fixar dem det också utan att bli torra och tråkiga.

Hacka upp din favoritchoklad och lägg i smeten. Jag hade i Toblerone den här gången, annars föredrar jag mörk choklad utan alltför hög kakaohalt.

Finas prima banan- och chokladmuffins

3 dl socker
3 ägg
50 g smör
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 mogna bananer
150 g valfri choklad

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda vetemjöl och bakpulver. Smält smöret, mosa bananerna och grovhacka chokladen. 

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de avsvalnade smöret. Vänd ner mjölet och bakpulvret och sist bananerna och chokladen.


Häll i formar och grädda i 13-15 minuter. Låt svalna.

torsdag 27 oktober 2011

Egotripp på Orust

En biltur på Orust. Solen får gräset och koskiten att lukta så där fuktigt höstigt. Jag är hemma.

lördag 22 oktober 2011

Härliga bensinräkning!

Tänk att man kan bli glad av en bensinräkning! Det hade jag faktiskt aldrig trott. Men det visar också hur små förändringar gör stor nytta.

Vi har glatt betalat räkningen tidigare och inte funderat så mycket på det, men så satt vi och kollade förra månaden på hur mycket bensin vi köper och det kändes helt orimligt, framför allt eftersom jag inte upplevde att vi använde bilen speciellt mycket.

Hur som helst så har vi börjat gå, vilket jag i och för sig tyckte att vi gjorde även tidigare, men tydligen inte tillräckligt. För den sista månaden har vi halverat bensinräkningen! Egentligen utan uppoffring. Det enda som vi har ändrat på är att vi går till förskolan även på morgonen och vi struntar i alla onödiga resor ner till byn, som till gymmet till exempel. Man ska ju ändå träna liksom...

Nu ska mellanskillnaden sparas till något roligt för familjen, helst innan den slinker in på matkontot. Det känns som en symbolhandling! 

tisdag 18 oktober 2011

Espressomuggar från Le Creuset

Le Creuset har gjort espressokoppar! Jag har redan orange temuggar i samma design. De föll jag pladask för och kärleken består, för de ger verkligen köket en härlig färgklick.

Även de här små godingarna väcker ett stort ha-begär hos mig och min svarta espressomaskin skulle också jubla. Det är jag övertygad om!

Mm, de får nog bli en present till mig själv ändå. Ett upplyftande sällskap under långa vinterdagar i kontoret måste ses som en bra investering! Är det inte det företagsekonomi handlar om? Jasså, inte...

Ingen dessert nej...

Ah, det blev ingen chokladdessert i lördags. Jag har vänt upp och ner på hela huset, men receptet går inte att finna någonstans. Och inte kan jag söka på det heller, eftersom jag inte ens minns vad det var för dessert, mer än att det lät himmelskt gott och att den innehöll en massa choklad! Om Gud vill mig väl så dyker det nog upp och då lovar jag att dela med mig!

fredag 14 oktober 2011

Kylan är här

I morse skickade jag iväg barnen fullt utrustade för en dag i kylan, i nya vinterkläder och kängor. Så fina, varma och glada båda två! Vad jag saknar dem idag. Men, det är fredag som tur är! I morgon får jag dessutom ha dem alldeles för mig själv hela dagen då mannen ska jobba. Synd om honom, helgmys för oss.

Imorgon ska jag även planera och fixa lördagsmiddagen som blir en överraskning när han kommer hem. Jag har redan efterrätten klar. Det blir en chokladig sak som jag såg i en tidning för några veckor sedan och som jag har längtat efter att göra sedan dess!

Men innan det blir lördag så ska vi på middag till vänner ikväll. Längtar!

tisdag 11 oktober 2011

Härliga, ruskiga 2,5-åring

Jag var på en föreläsning med en barnpsykolog i förra veckan. Bland annat så kom hon in på utvecklingsfaser och pratade om att i 2–2,5-årsåldern så händer enormt mycket i de små hjärnorna och då trotsar barnet som värst.

Just ett exemplar i den åldern har jag hemma.

För någon månad sedan blev det raseriutbrott om han inte fick borsta tänderna själv. Till slut insåg han att han inte hade något för att tjura och gav sig. Nu är tandborstningen istället dagens höjdpunkt – som han gärna upprepar både tre och fyra gånger – och han ser lyckligt på när de små tandtrollen med röda och gröna kepsar flyr, hoppar ur munnen och landar på kaklet.

Nu har han börjat testa om han kan gå ut utan jacka istället. Varje morgon när vi ska iväg till dagis så rasar världen samma. Undra vad nästa grej ska bli?

Men jag tycker att den här tiden är ljuvlig. Det här är tiden när allt får liv och allt har känslor.

Bilen kan bli ledsen om man inte använder den och gosedjuret måste hälsas på när man kommer hem. Allt från köttbitarna på tallriken till blommorna längs gångbanan har egna små röster som uppmanar att de vill ner i magen eller plockas.

Fantasin är total och underbar och den påverkar mig också. Det känns som att jag får se världen genom ett vackrare-filter, tack vare den ruskiga, men ljuvliga 2,5-åringen.

Jag har fått uppleva det en gång tidigare och nu får jag uppleva det igen. Må det vara länge, för det är definitivt vardagslyx.

måndag 10 oktober 2011

Pasta med valnötter och kantareller

Linguine med valnötter är ju bland det godaste – och enklaste – som finns! Men så är det ju alltid när det kommer till pasta: ju enklare desto godare. Har man bara en pasta av hög kvalitet, så behövs egentligen inte mycket mer än lite flingsalt och god olivolja. Tycker jag.

Jag använder sällan andras recept när jag gör pasta, eftersom jag tycker att det är kul att laga efter eget huvud och smak. Men ett gott recept att använda som bas till just valnötspasta är det här, från Leila.

Linguine med valnötter

400 g linguinepasta
50 g pinjenötter 
150 g valnötskärnor
2 msk ströbröd
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar, nymalen
2,5 dl lättgrädde

Koka pastan al dente i välsaltat vatten. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna på medelvärme. Kör pinje- och valnötter, ströbröd, vitlök, olivolja, salt och peppar i mixer. Koka upp grädden, slå den över nötterna och mixa. Blanda valnötssåsen med den nykokta pastan. Servera med riven pecorino- eller parmesanost och garnera med krossade valnötter.

Den här lördagen var jag sugen på trattkantareller och de stekte jag tillsammans med lite, lite scharlottenlök plus saltade och pepprade och sedan toppade jag pastan med dem.

Var inte rädd för att salta såsen ordentligt. Det krävs ganska mycket salt eftersom valnötterna ger en hel del sötma. Mixa inte såsen för länge. Jag tycker att den är godare när det finns småbitar i som ger lite tuggmotstånd.

Tänk på att välja en riktigt god pasta, för det gör hela rätten! Och våga inte överkoka den. Jag brukar alltid provsmaka någon minut innan den ska vara klar enligt paketet och då brukar den vara perfekt al dente.

Jag köper pasta av märket De Cecco, som jag tycker är den absolut godaste som man kan hitta i en vanlig mataffär. Den är även populär i Italien och de vet ju hur pasta ska smaka!

Till rätten drack vi ett blaskigt sangiovese-vin i 80-kronorsklassen som smakade absolut ingenting att bara dricka. Men som tur var passade det perfekt till maten! Lycka och som magi.

fredag 7 oktober 2011

Bilder från Rom

Jo, jag får plats i en 500 – till och med i baksätet.

Tryffel från bar Tre Scalini vid Piazza Navona. Originalet från 1946.

Vad då askes? Glass är gott i alla fall!
 

Tryffeln från bar Tre Scalini.

Ostar till förrätt.

Pantheon - I love!

...och igen.

Taket på Pantheon – jo, det är ett hål.

Världens bästa pizza med bresaola och parmesan.

San Pietro di notte.

Tagliolini med vit tryffel, hyvlad på vid bordet. Lyxigt!