Ensam är vardagslyxigt

Jag är ensam! Underbart! Njuter av att kunna höra mina egna tankar. Framför allt numera när jag inte ens kan minnas när det inträffade senast.

Bara att planera middagen helt efter vad jag själv – och bara jag – gillar och är sugen på just idag. Det njuter jag av hela dagen.

Stekt sparris med rostade pinjenötter, parmesan, en god olivolja, nymald svartpeppar och flingsalt. Bara till moi! Mm...

Och ett litet glas rött, bara för att det är så nyttigt (läs: gott)!

Fröknäcke, granola och en nypa Starwars

Ett snart färdigt Lego Starwarsskepp, granola och mitt och barnens favoritfröknäcke som smakar lite som popcorn.

Underbart med en helt ledig dag i sällskap av en pigg 4,5-åring som gillar att måtta, röra och bygga Lego lika mycket som jag gör.

Müsli och flingor är inte riktigt min grej, men nu ska jag ge den här granolan en chans. Med nötter, mandel, frön, tranbär och kryddor som jag älskar – kanel, kardemumma och ingefära – kan det väl inte bli annat än supergott?

Finas prima fröknäcke
2 plåtar

1 dl linfrö
0,25 dl sesamfrö
0,5 dl pumpakärnor
1,5 dl solrosfrö
4 dl majsmjöl (eller finmalda polentagryn)
3 krm salt
0,75 dl olivolja
5 dl kokhett vatten
flingsalt att toppa med

Sätt ugnen på 160 grader varmluft. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt olivolja och rör om. Koka upp vattnet, häll i och rör ihop tills ordentligt. Tillsätt eventuellt lite mer vatten så att det blir en grötig konsistens. Fördela på två bakplåtsklädda plåtar. Strö över flingsalt och grädda i cirka 60 minuter. Låt brödet svalna helt innan du bryter sönder och lägger det i burkar.