Finas prima råglimpor

Brödet jag skulle svänga ihop mellan frukost och förmiddagsutflykten (som jag planerat, men som tur var inte hunnit berätta om) tog tre och en halv timme att baka. Det stod klart och tydligt i grundreceptet, men tidsoptimisten i mig ser inte sådan information.

Som tur var kom tjejens kompis och ville leka, så jag slapp uttråkade miner när bakglädjen hade stillats. Dessutom fanns fler glada som ville njuta av skapelserna när de äntligen blev klara.

Visst är det härligt att få känna sig som en riktig bullmamma när allt är klart. Även om det var ganska oplanerat.

Finas prima råglimpor

Skållning, dag 1:
220 g (ca 4 dl) fint rågmjöl
7,5 dl vatten

Koka upp vattnet och slå det över mjölet. Arbeta ihop till en tjock smet. Täck med duk och låt stå i rumstemperatur över natten.

Dag 2:
25 g jäst
25 g smör, rumsvarmt
2 tsk salt
1,5 tsk anis, hel
1,5 tsk fänkål, hel
0,5 dl brödsirap
275 g (ca 5 dl) fint rågmjöl
500 g (ca 8 dl) vetemjöl special

Stöt kryddorna i mortel. Blanda ner alla ingredienser i skållningen. Spara lite av vetemjölet till utbakningen. Arbeta degen kraftigt, helst i maskin, tills den känns smidig.
Ställ degskålen i varmt vatten i diskhon och låt degen jäsa övertäckt i cirka en timme. Ta upp och knåda degen smidig på mjölat bord. Forma till två limpor, lägg dem på en smord plåt, täck med duk och låt dem jäsa i ytterligare en timme. 
Sätt ugnen på 200 grader (180 grader varmluft). Grädda i cirka 35 minuter. Pensla limporna med kallt vatten och låt dem svalna på galler under duk.

TIll mig själv

Min Alla hjärtans dag-present till mig själv – nytt te med anis, fänkål och kardemumma.

Fira ordentligt!

Glad Alla hjärtans dag på dig! Passa nu på att fira ordentligt, för allt som firas kan ska firas – och det storslaget. Det är min filosofi.

Hur många enkäter i tidningarna har man inte läst där folk säger det inte behövs en speciell dag att fira kärlek och vänskap på, för det kan man göra alla dagar. Då undrar jag: Gör dessa människor verkligen det? Firar – vilken dag som helst?
Nej, jag tror att de som firar Alla hjärtans dag generellt är bättre på att fira kärleken andra dagar också, på bröllops- eller årsdagen. Eller en vanlig onsdag.

Och vad spelar det för roll om det nu är ett "kommersiellt jippo" eller inte: Jag blir glad av att fira, min man likaså och mina barn har producerat hjärtan i flera dagar och är överlyckliga för att de ska få forma och skära hjärtan av alla middagsingredienser ikväll. Visst, det kan vi göra vilken kväll som helst. Det gör vi också då och då, men det beror nog på att vi är så bra på att fira – ofta.

Spafredag

Fredagkväll på Blue water spa. Trevlig helg!

Stoppa problemet i sirap

Draken Bertas kemiexperimentbok för barn har varit framme igen. Och jag får jag labba vidare – hur kul som helst och man lär sig alltid något nytt! När jag tog studenten från IB, så lovade jag mig själv att aldrig någonsin skriva en labbrapport igen. Men den här kan ju inte räknas?

Geléråttor i vätska

Utrustning:
3 geléråttor, 3 glas, decilitermått, vatten, socker, ljus sirap, kylskåp.

Metod:
Kidsen mätte upp två deciliter vatten i ett glas, två deciliter sirap i ett annat. I den tredje glaset blandade de ihop en deciliter vatten med en deciliter socker tills sockret hade löst sig. Sen pluppade de i en geléråtta i varje glas. Sen fick glasen stå i kylskåpet i två dygn.

Hypotes:
Barnen trodde att vätskorna skulle få samma färg som råttorna.

Resultat:
När de kom ut så hade färgen på vätskorna inte förändrats. Däremot var råttan som hade legat i vatten dubbelt så stor, den i sockerlösning var 1,5 gånger så stor och den som varit i sirap hade krympt något.

Analys och slutsats:
Så vad har vi lärt oss av det här, förutom att kemi är kul? Jo, att saker och ting kanske inte är precis så som de ser ut från början, utan kan bero på förhållandena runt omkring. Jag ser fram emot att utveckla det resonemanget med barnen när de blir större. ;)

Men: Tänk vad härligt om man hade kunnat göra med livet som man kan göra med geléråttor: lägga allt som är fint och bra i vatten för att växa och tråkigheter och problem i sirap för att krympa.

Kanske funkar det att göra i tanken. Värt ett försök, eller hur?

Hett tips i vabbtider

Fyll en 1,5-liters kastrull med vatten och skiva i åtta–tio tunna skivor färsk ingefära. Koka upp och låt sjuda i cirka fem minuter. Baljan räcker hela dagen, för det är lika gott varmt som kallt.

Ingefära sägs stimulera matsmältningen och vara inflammationshämmande, så vad är bättre nu i nystarts- och i vabbtider? Så mycket intressantare än att dricka kranvatten dessutom.

Och ett bra alternativ till kvällsteet, som har fått sig en revival hemma hos mig sedan jag fick den här fina tekanna från Le Creuset av min kära mor i julklapp. Den har jag önskat mig länge, för mina muggar kände sig ensamma.

Lillördagstipset

Bananer tillhör inte mina favoriter direkt, framför allt inte om de är det minsta bruna och det blir de ju snart. Fint. För då blir det banankaka!

I helgen gjorde jag en egen variant, med valnötter och... espresso! Den ser inte mycket ut för världen på bild, det måste jag erkänna, men den blev desto saftigare och godare. Ett annat plus är att den går supersnabbt att göra och att det blir minimalt med disk, eftersom du inte ens behöver vispen. Bra tycker jag, mindre bra tycker sonen: ju fler maskiner desto bättre!

Finas prima banankaka

2 mogna bananer
1,5 dl socker
1 ägg
50 g smör
3 msk espresso eller starkt kaffe
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
4 msk grädde
2,5 dl vetemjöl
1 dl valnötskärnor, grovhackade

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj formen och bröa med kokosflingor. Mosa bananerna och rör ihop dem med socker, grädde och ägget. Smält smöret, låt svalna och rör ner det i bananblandningen, tillsammans med det avsvalnade kaffet.
 
Blanda de torra ingredienserna och valnötter i en bunke och vänd ner dem i banansmeten. Häll i formen och grädda i 35–40 minuter.



 

Mina linslöss

Jag har varit och fotograferat barnen hos min kompis och kollega Ingela, som driver eget företag som fotograf. Att fotografera barn är ju så svårt, framför av när de är av den sorten som rör dig mycket... Men hon är superduktig och bilderna blev givetvis jättefina. Ett extra plus för att skivan med bilderna är som en liten present i sig. Det gör en glad.

Fina bilder på barnen lägger sig som mjukaste bomull i ett modershjärta...

Ett hjärta

Igår fick jag ett litet paket. I paketet låg det här superfina halsbandet med trähjärta, från Oxxo, som jag har önskat mig. Jag måste ha varit snäll.

Det blir perfekt att ha på brorsans inflyttningsfest ikväll!

Barnslig vardagslyx

Barnslig guldkant på vardagsmiddagen – svårare än så här behöver det inte vara!

Bästa kombon

Vinterns första dag med både sol och snö. Underbart. Alla stjärtlappar, pulkor och snowracrar har varit ute och rastats och alla kinder är röda.

Jag har hittat hem!

Jag har varit på gymmet och testat bodyattack – "ett höginstensivt intervallpass med inslag av atletiska övningar" – och har jag hittat hem! Äntligen en konditionsträning som passar mig perfekt, från första passet.

Som småbarnsmamma är min träningstid alldeles för dyrbar för att gå på pass som jag måste ge åtta gånger innan jag ens blir svettig, eftersom jag bara står och stampar och har fullt upp med att lära mig att koordinera armar och ben.

Efter det här passet känner jag mig inte alls frustrerad, bara enormt träningshög och lycklig. Nästa pass är redan inbokat!

Det goda livet

Igår var jag och en kompis med våra två döttrar på Disney on ice och sedan fortsatte vi med lunch och tjejdag på stan. Nu har tjejerna blivit såpass stora att de är ganska självgående och helst håller på med sitt, så vi mammor hade gott om tid att snacka, bland annat om livet efter barn.

I hela livet så har jag haft en givet och närliggande mål: först var det att gå i skolan och då var det en årskurs i taget, sedan skulle jag fixa gymnasiet med bra betyg, bo utomlands, plugga vidare, festa järnet, fixa jobb...

Efter allt det där träffade jag en "rejäl karl" (jo då, det har sagts mig), jag gifte mig, skaffade ett barn, skaffade två barn, skaffade hus, skaffade mig en karriär som jag drömde om, gjorde till och med En svensk klassiker... Alltid något nytt och stort på gång. Och nu då? Det finns ju liksom ingenting kvar som måste bockas av inom de närmaste åren.

Så kände jag i alla fall för en tid sedan. 30-årskris, vad vet jag. Men när jag och min son, då 1,5 år gammal, var en hårsmån från att stryka med på nyårsdagen förra året, så försvann de tankarna på ett ögonblick.

För det är ju nu som jag ska börja njuta av allt som jag har åstadkommit. För det är ju faktiskt en hel jäkla del! Det är nu som det goda livet börjar!

Och så släpade vi med småtjejerna till Mouche, där de lekte skyltdockor medan vi köpte oss varsin lyxig accessoar. Det är ju nu som det goda livet börjar! Eller hur?

Igång igen!

Mycket mat och lite träning har det varit både på bloggen och i mitt liv ett tag nu.

Men idag var det äntligen dags för vårens första morgonträning med tjejerna på Blue water. Det är underbart att känna hur kroppen går på högvarv efteråt, men samtidigt är avslappnad, hur hungern ökar, men sötsuget försvinner. I morgon kommer jag ha en helt sjuk träningsvärk och det ser jag fram emot; det är ju liksom ett skönt kvitto på att jag är på väg igång igen. För nu jäklar!

Att trängas på gymmet i januari lockar inte alls, så jag hoppas på att knäet ska ha trilskats klart nu så att jag kan springa igen. Måste testa! En vår utan löpning? Finns inte.

Idag intervjuade jag en familj som håller på med dragkamp. Det verkar faktiskt riktigt kul och det är ju även lite hett nu i och med military fitness-hajpen som råder. Och tänk vad härligt att alltid träna utomhus. Jag kanske skulle testa ändå..?

Helgtipset - vit och mörk chokladmousse

Chokladmousse är en favoritdessert, för det är så ljuvligt gott och dessutom perfekt när man måste förbereda innan. Ju längre den får stå, desto godare.  

I höst har jag gjort en massa varianter med olika smaksättningar – det blev lite av en chokladmoussehöst – så därför avslutade jag året med den här moussen med både vit och mörk choklad.

Vit och mörk chokladmousse med rom
6 port.

Mörk chokladmousse:
200 g mörk choklad, 70%
4 ekologiska ägg
2 msk honung
2 msk rom (eller konjak)

Vit chokladmousse:
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
2 dl turkisk yoghurt
 
Hallon, till garnering

Smält den mörka chokladen i vattenbad, separera gulorna och rör ner gulorna, honungen och rom i den smälta chokladen. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner dem i chokladsmeten.

Smält vit choklad i vattenbad, låt svalna lite, rör ner yoghurten och den vispade grädden.

Tag fram cocktailglas och häll först i lite mörk chokladmousse, sen vit. Varva och avsluta med den vita moussen. Ställ i kylen två timmar, gärna längre. Servera med hallon.