Efteråt fixade jag en ny variant på min favoritsallad med bär, nötter och ost. Den här gången valde jag chèvre, blå och röda bär samt valnötter. Supergod blev den, så här kommer receptet.
Finas fina sallad med chèvre och bär
2 portioner
125-150 g blandad sallad, t.ex. mache, spenat och rucola
1 avokado
ev 1 morot, grovhackad
1,5 dl valnötter, grovhackade och rostade i torr panna
150 g chèvre
1 dl bär
flingsalt, svartpeppar
god olivolja att ringla över
Till salladen serverade jag en god lufttorkad skinka. Och bubbelvatten... Det var ju trots allt torsdag.
Nu ser jag fram emot min överraskningsmeny till mannen ikväll: en ny förrätt som faktiskt kommer helt fel i säsong. Till huvudrätt, en favorit från Sicilien som jag inte har lagat på väldigt länge, men nu i ny tappning. Men: mer om det i kommande inlägg.
Ha en toppenhelg!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar